Dievole

Στη Dievole, ο συνδυασμός γης, κλίματος και ανθρώπινης εμπειρίας κάνει το Chianti Classico μοναδικό: μια κληρονομιά με μακρά ιστορία που η εταιρεία αισθάνεται την ευθύνη και το καθήκον να μεταδώσει στις μελλοντικές γενιές. Βρίσκεται μεταξύ 270 και 420 μέτρων a.s.l. Τα 158 στρέμματα αμπελώνων έχουν ένα μερικώς αμμώδες, εν μέρει ιλύ, αργιλώδες έδαφος, με πυκνή παρουσία απολιθωμάτων και μάργες. Δεδομένης της απεραντοσύνης του αμπελώνα, τα εδάφη διαφέρουν σημαντικά από τη μια πλευρά στην άλλη, προσδίδοντας στα κρασιά ένα πολύτιμο μωσαϊκό αποχρώσεων. Μεγάλο μέρος του φυτευμένου εδάφους είναι αφιερωμένο στο Sangiovese, αλλά υπάρχουν και άλλες ιταλικές ποικιλίες αμπέλου τυπικές της Τοσκάνης και της οινοπαραγωγικής περιοχής Chianti Classico, όπως Canaiolo, Ciliegiolo, Colorino και λευκά σταφύλια, συμπεριλαμβανομένων των Trebbiano και Malvasia. Στόχος της Dievole, ξεκινώντας με τον δικό της αμπελώνα, είναι να ανακτήσει τον χαρακτήρα των ιστορικών γηγενών ποικιλιών της Τοσκάνης και να τις μεταφέρει στο ποτήρι με απόλυτο σεβασμό για την αυθεντικότητα του terroir και την ταυτότητα της ποικιλίας.