ΓΚΡΙ Μοσχοφίλερο Κανακάρης

Οινοποιείο Κανακάρη

Το ΓΚΡΙ ΜΟΣΧΟΦΙΛΕΡΟ Κανακάρης παράγεται από την ομώνυμη ποικιλία που καλλιεργείται στο οροπέδιο της Μαντινείας. Αποτελεί, μέσα στην τυπικότητα του, μια ευχάριστη και διαφορετική έκφραση του Μοσχοφίλερου. Η μαγεία του Μοσχοφίλερου βρίσκεται στο φλοιό του. Όλα τα τυπικά αρώματά του καθώς – φυσικά – και το χρώμα της ποικιλίας βρίσκονται εκεί. Η ψύξη του σταφυλιού και η κρυοεκχύλιση των φλοιών με τον μούστο για 8 ώρες που ακολουθείται από το αργό και σταδιακό στράγγισμα του μούστου μας δίνει όλο το χαρακτηριστικό άρωμα της ποικιλίας αλλά και λίγο χρώμα που δίνει στο κρασί μια χαρακτηριστική χάλκινη, μεταλλική απόχρωση. Η ζύμωση σε χαμηλές θερμοκρασίες, όχι ανώτερες των 15ºC και η παραμονή με τις ελαφριές οινολάσπες για περίπου 2 μήνες ισορροπεί την αρωματική έκφραση και της δίνει μοναδική ένταση.

Χαρακτηριστικά

Table Header
ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ	Οινοποιείο Κανακάρη
ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ	Mοσχοφίλερο
ΤΥΠΟΣ	Ήρεμο Ξηρό - VEGAN
ΧΩΡΑ	Ελλάδα
ΠΑΛΑΙΩΣΗ	-
ΠΑΡΑΜΟΝΗ	Παραμονή 2 μήνες φίνες οινολάσπες
ΠΕΡΙΕΚΤIΚΟΤΗΤΑ ΣΕ ΑΛΚΟΟΛ	12% vol
ΠΕΡΙΟΧΗ	Π.Γ.Ε. Πελλοπόνησος

Σχετικά με τον παραγωγό Οινοποιείο Κανακάρη

Το ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΚΑΝΑΚΑΡΗΣ είναι ένα οινοποιείο μικρής παραγωγής στην αμπελουργική περιοχή της Αιγιαλείας στην Ανατολική Αχαϊα. Πρόσφατα ανακαινισμένο και χτισμένο από την αρχή στον ίδιο χώρο που ήδη από το 1979 ξεκίνησε η εταιρεία την πορεία της, διαθέτει όλους τους απαραίτητους χώρους για μια πλήρως ελεγχόμενη παραγωγική διαδικασία.

Παραγωγός Πληροφορίες